1.面对欠工程款且有欠条但对方仍不还款的情况，首先，持有欠条的债权人可以直接与欠款方进行沟通，尝试通过协商达成新的书面还款协议，明确还款的时间节点与方式。

2.若协商无果，债权人可以寻求法律途径来保护自身权益。

3.债权人可以要求欠款方提供按期付款的履约担保，以增强还款的保障性。

4.债权人还有权向欠款方所在地或工程所在地的人民法院提起诉讼，通过司法程序追讨工程款。

5.在诉讼过程中，债权人可以依据欠条作为重要证据，要求法院判令欠款方支付所欠工程款。